0 Item(s) - 0,00 ₴

Корзина(0)

В вашей корзине больше ничего нет
Итого, к оплате: (без НДС) 0,00 ₴
Как сохранить свежесть и вкус кофе

Как сохранить свежесть и вкус кофе

Fat Cat Дек 6, 2019 Статьи 0 Comments

Чтобы сохранить изысканный вкус и аромат зернового или молотого кофе, необходимо придерживаться некоторых правил. При хранении важно избегать таких негативных факторов, как: влажность, повышенная температура, свет.

Учитывая эти моменты, не стоит хранить кофе в холодильниках, морозильных шкафах, возле печей, на полках или в шкафах под прямыми солнечными лучами. Предпочтение необходимо отдавать темным, сухим местам с невысокой температурой (подойдут кладовки или затененные шкафы).

А в каких контейнерах можно хранить кофе

После открытия любимой упаковки кофе, его свежесть улетучивается очень быстро. Необходимо позаботиться о его хранении и подобрать правильный контейнер. Наиболее подходящими являются контейнеры из следующих материалов:

1. стекло

2. керамика

3. металл с герметичной прокладкой

В прозрачных стеклянных или пластиковых емкостях кофе продолжит сохранять свою свежесть только в темном и прохладном месте.

Свежесть кофе: интересные факты

Свежесть постепенно снижается после обжига кофе. Вкусового пика он достигает на протяжении первых дней после того как произошла обжарка.

Молотый кофе рекомендовано употреблять в первые две недели после обжига, а цельные зерна – на протяжении месяца. Чтобы всегда получать удовольствие кофе, его стоит покупать немного и правильно хранить. Если же вы приобрели большую упаковку, обязательно разделите его на несколько частей и храните отдельно в герметической упаковке, в прохладном и темном месте.

Как правильно хранить?

Зеленые бобы кофе при правильном хранении могут сберегать свою свежесть на протяжении года. Опытные кофеманы жарят такие бобы в домашних условиях, затем размалывают нужное количество непосредственно перед приготовлением напитка. В первые дни зеленые зерна интенсивно выделяют углекислый газ, поэтому рекомендовано открывать контейнер хотя бы один раз в сутки.

Влияние заморозки на кофейные зерна

Замораживание продукта негативно сказывается на его свежести, потому как в этом процессе разрушаются некоторые масла. К тому же, при использовании негерметичной упаковки кофе может впитать посторонние запахи. Если хранение в морозилке крайне необходимо, важно позаботиться о правильной упаковке. Кофе нужно обернуть герметичной пленкой и хранить менее одного месяца. Не рекомендуется повторно замораживать кофейные зерна.

Leave your reply

*
**Not Published
*Site url with http://
*